Les Karashigoï font partie de la famille des Kawarimono (Koï monochromes). Comme toutes les variétés de cette famille, ces Koï ont plus de chances d'atteindre de grandes tailles car les éleveurs ont mis en évidence leur taille, rapidité de croissance et leur Fukurin.

Elles font partie des plus anciennes variétés de Koï. De nombreuses variétés actuelles ont été créées par des croisements de ces Koï avec d'autres variétés.

Les Karashigoï  sont d'un jaune terne, parfois même couleur chair. La traduction de Karashigoï est : Karashi (moutarde) - goï (Koï de couleur).

Les Karashigoï comme les chagoi sont des poissons très familier ayant la faculté d’apaiser le bassin.

La variété Doitsu existe.